Mettre en place le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène en Transformation laitière
Objectif :
Être capable d’utiliser le Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène européen et mettre en place son Plan de Maîtrise Sanitaire en production laitière fermière.
244,00 €
Financement possible par VIVEA & OCAPIAT
Formation également ouverte aux personnes en situation de handicap. Nous contacter en amont
Satisfaction :
9.60/10 Note des participants
Durée :
7h00
Nombre de participants :
de 7 à 12 personnes
Contenu
- Présentation de la règlementation en vigueur relative à l'HACCP
Le GBPH (Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène) produits fermiers validé - Utiliser le GBPH pour élaborer son PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) :
- La traçabilité
- Plan d'auto-contrôle
Pour consulter le planning des formations à venir : Cliquez ici
Modalités pédagogiques
- Exercices,
- Echanges,
- Montage vidéo,
- Remise de fiches exercices,
- Etude de cas,
- Mise en situation
Méthode d'évaluation
- Tour de table
- Auto-évaluation des acquis
- Evaluation individuelle de la satisfaction
Financement de la formation
VIVEA : Prise en charge totale ou partielle du coût de la formation pour les chefs d'exploitation éligibles
OCAPIAT : Prise en charge partielle du coût de la formation pour les salariés Démarches à effectuer par l'employeur directement auprès d'OCAPIAT. Contactez votre antenne régionale
Responsable de stage
Laurent BOUTON
Pour consulter le réglement intérieur de nos formations, cliquez sur ce lien : Règlement intérieur applicable au stagiaire en formation INNOVAL