Conseil en process de fabrication et nouveaux produits laitiers fermiers
174 € HT la demi-journée, au-delà de la visite sanitaire incluse dans l'offre Garantie du Sanitaire pour les adhérents transformateurs. Devis personnalisé sur demande.
DÉVELOPPER • SAVOIR-FAIRE • SÉCURISER
Description
- Identification des causes d’un accident de fabrication (défaut de goût, aspect…), et mise en place de mesures correctives,
- Conseil sur le schéma de fabrication d’un nouveau produit,
- Conseil sur l’optimisation de votre process de fabrication.
Les produits concernés sont les produits dits « traditionnels » :
- Les produits frais : crème, beurre, fromage blanc, fromage frais, yaourt, dessert lacté,
- Les fromages : lactiques, à pâte molle, à pâte pressée, à pâte pressée cuite, à pâte persillée…
Vos bénéfices
- Une expertise pointue menée par un conseiller spécialisé expérimenté.
- Des conseils adaptés à vos projets et objectifs.
- Des solutions concrètes.
- Limiter les pertes de produits.
Les + INNOVAL
- EFFICACITÉ : vous accompagner à la réalisation du process de fabrication dans votre laboratoire de transformation.
- ADAPTATION : mettre en place des solutions spécifiques à chaque type de produit.
- MUTUELLE : pour les adhérents transformateurs, une demi-journée d’intervention incluse dans l’offre garantie du sanitaire.